Deze week koken Jos en Brecht voor een ander publiek. De echtgenotes van de mannen die wekelijks aanschuiven zijn te gast aan de barbecue.  Speel zeker nog mee met onze wedstrijd. Het is de laatste week dat je de buitenkeuken kan winnen. Alle informatie vind je op onze website.

Gezellig barbecueën met vrienden en familie, en uiteraard een lekker gerecht. Deze keer wordt Jos geïnspireerd door de oosterse keuken.

We krijgen eindelijk zomerweer in Limburg. Het kwik klimt vandaag tot 28 graden in onze provincie. Ook morgen en in het weekend kunnen we genieten van zomerse maxima. Het ideale moment om de barbecue aan te steken. De Limburgse slagers zien het graag gebeuren. Vooral de bestellingen van koude buffetten en barbecueschotels lopen vlot binnen.

Corona noopt de horeca ertoe zich te herdenken. Horeca-ondernemers hebben nog geen perspectief en dat maakt hen creatief. Ook in Sint-Truiden groeit het besef dat klagen en zagen geen soelaas biedt. De feestzalen van het Veilinghuis bijvoorbeeld zijn ook met de feestdagen gesloten. En ze zagen er de communiefeesten en huwelijken al door hun neus geboord. Vader en zoon Withofs openden vandaag daarom een pop-up met barbecuepaketten in de Stapelstraat. En dat is inclusief een barbecue voor binnen én buiten. Want als het Veilinghuis straks heropent, zal het ook rond vuur zijn om de beleving te vergroten.

Een goed stuk vlees op de barbecue? Kies eens voor rib roast en gevulde aardappelen met zure room. Chef Mitchel neemt je mee naar zijn restaurant in Heers en toont je hoe je een heerlijk gerecht bereidt. De recepten vind je hier.

Geniete met vrienden tijdens een heerlijke zomer. Daar horen tapas bij. Kleine smulgerechtjes om te delen. Mitchell haalt de barbecue erbij en inspireert je.

Wie zon zegt denk aan barbecueën. Dat is voor Michell van Table'O in Heers niet anders. Deze vakantie maakt hij inspirerende gerechten en als starter koos hij voor vis en vlees - Dorado en cote a l'os. De recepten vind je hier.

Met dit uitzonderlijk warme weer zou je verwachten dat er uitzonderlijk meer barbecuevlees over de toonbank gaat. Niets is minder waar. De slagerijen in Limburg zien deze zomer geen spectaculaire stijging in hun vleesverkoop. Wel kiest de Limburger vaker voor een huisbereid slaatje met dit weer, en daar spelen de slagerijen gretig op in.