Hoofdgerecht

Pasta ‘Beij Bokke’- gezouten varkenspek - Achelse Blauwe - witlof - aardpeer

Pasta ‘Beij Bokke’- gezouten varkenspek - Achelse Blauwe - witlof - aardpeer

Benodigdheden voor 4 personen

  • 500 gr pasta naar keuze
  • 500 gr gezouten varkenspek
  • 150 gr Achelse blauwe
  • 8 pijlen witloof
  • 300 gr aardpeer
  • Zure room
  • Olijfolie 

Bereidingswijze
- Zet een ketel gezouten water op om de pasta te koken 
- De aardperen wassen en raspen in een kom
- Het spek in gewenste vorm snijden en uitbakken in de pan
- De zure room smelten met de Achelse Blauwe en afwerken met de geraspte aardpeer
- De pasta al dente garen en aanmaken met olijfolie, peper en zout
- De witloof fijnsnijden
- Een deel voegen we toe aan de pastasaus en een deel houden we om af te werken
- De spekjes toevoegen aan de saus en het geheel dresseren
- Bordjes dresseren en de ketel op tafel

Klik hier voor meer info